Chico Balanceado

Ingredientes

6 ovos

1 litro de leite

4 colhes de sopa de amido de milho

4 xícaras de açúcar

• Modo de Preparo

1. Ferva o leite com 1 xícara de açúcar
2. Tire a clara e misture a gema com o amido e um pouco de água
3. Coloque o ovo e o amido no leite fervido e deixe engrossar
4. Coloque numa travessa
5. Faça uma calda com 1 xícara de açúcar
6. Jogue a calda sobre o doce
7. Bata a clara e acrescente aos poucos o açúcar
8. Coloque a clara em cima do doce
9. Leve ao forno e deixe 1 hora
10. Deixe esfriar e coloque na geladeira