receita blog Caixa de Ideias

Batata Recheada

Batata Recheada

Ingredientes

- 2 batatas grandes cozidas ao dente e assadas

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de requeijão

- 4 fatias de mussarela picada

- 4 fatias de presunto picado

- Queijo ralado

- Óregano

Modo de Preparo

1- Cozinhe as batatas até que elas fiquem macias. Em seguida, coloque-as para assar, a fim de endurecer um pouquinho a casca.

2- Retire o miolo da batata e reserve.

3- Amasse o miolo da batata, misture a margarina, o requeijão, a mussarela e o presunto. Salpique queijo ralado e óregano e asse em forno quente.

Receita tirada do blog CAIXA DE IDÉIAS

Torta de Morango

Pessoal, fiz essa deliciosa torta de morango e quero compartilhar com vocês a receita. A torta ficou muito saborosa.

TORTA DE MORANGO

Ingredientes

- 1 pacote e meio de biscoito de maizena

- 2 colheres (sopa) de margarina derretida

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas da lata de leite condensado de leite de vaca

- 1 colher (sopa) de baunilha

- 2 colheres (sopa) de maizena

- 1 caixinha de morango

- 1 caixinha de gelatina sabor morango feita conforme indicação da caixa.

Modo de Preparo

1- Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farofa.

2- Misture essa farofa com a manteiga e misture bem.

3- Forre uma forma de aro removível com essa farofinha. Reserve.

4- Prepare o creme de baunilha misturando o leite condensado, o leite de vaca, a maizena e a baunilha e levando ao fogo até virar um creme. Deixe esfriar.

5- Coloque o creme na forma com a farofinha, organize os morangos por cima e regue com a gelatina de morango.

6- Deixe na geladeira de um dia para o outro. Depois é só devorar essa delícia!!!

Nhoque maravilha

Ingredientes

2 caldos de galinha

3 xícaras de leite

6 colheres de sopa de maionese

2 colheres de salsinha picada

sal a gosto

3 xícaras de farinha de trigo

• Modo de Preparo

1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
3. Misture bem rápido para não empelotar
4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
7. Corte no formato de nhoque
8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
10. Escorra e sirva com seu molho preferido

Informações Adicionais
1. Segundo uma supertição italiana, quem come nhoque no dia 29, tem sorte nos próximos 30 dias. Mais um bom motivo para saborear esse delicioso prato.
   
   A origem do costume é explicada com uma lenda que possui várias versões. A mais aceita conta que um frade andarilho chegou a uma pequena localidade italiana e bateu à porta de um casal de velhinhos, num dia 29. Pediu um prato de comida e recebeu o único alimento que havia: nhoque. Tempos depois, voltou ao local e contou aos velhinhos que, após comer aquele prato, sua vida mudara para melhor.

Pimentão recheado hummm

Uma delicia...

• Ingredientes
• 2 pimentões médios ou grandes
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 1 pedaço pequeno de bacon (opcional)
• 1 cenoura pequena (opcional)
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo
• 3 colheres (sopa) de requeijão

• Modo de Preparo

1. Lave bem os pimentões
2. Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa
3. Retire toda a semente de dentro limpando tudo
4. Deixe reservado
5. Tempere a carne e deixe reservada também

Recheio:
1. Refogue a cebola e o alho picados
2. Acrescente o bacon cortado em cubos
3. Deixe dourar
4. Coloque a Carne moída e mexa bem
5. Misture a cenoura cortada em cubos
6. Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água
7. Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos
8. Acrescente à carne e desligue o fogo
9. Coloque o requeijão e mexa bem
10. Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo
11. Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao pimentão ) e cubra cada pimentão
12. Coloque-os em uma forma de alumínio ou refratária
13. Leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos
14. Sirva de preferência bem quentinho

Pudim de sorvete

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida de leite

4 ovos

1 lata de creme-de-leite

5 colheres(sopa) de açucar

• Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas
2. Levar ao fogo sem levantar fervura
3. Quando esfriar acrescente o creme-de-leite sem o soro, reserve
4. Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro
5. Acrescente esse suspiro no creme reservado
6. Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar
7. Se quiser jogue mais calda, sirva á seguir

Delícia de chocolate e morango

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Ingredientes

2 latas de leite condensado

4 latas de leite

4 gemas

2 latas de creme de leite

2 colheres de maisena

2 caixas de morango

500 g de barra de chocolate ao leite

• Modo de Preparo

1. 1° Passo
2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e mexa bem para não empelotar
3. Depois do creme pronto colocar numa travessa para esfriar e colocar 1 caixa de morango lavados e picados por cima do creme branco e reserve
4. 2° Passo
5. Derreta o chocolate em banho maria, misture bem com o creme de leite com soro, depois jogar por cima do creme branco reservado
6. Colocar a outra caixa de morangos picados, se quiser raspe uma barrinha de 50g do chocolate por cima para decorar

Como fazer Daninho

Ingredientes

- 1 Copo de iogurte natural

- 1 Lata de leite condensado

- 1 Lata de creme de leite

- 1 envelope de suco de morango em pó (de preferência use o Tang)

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador ou na batedeira, APENAS o leite condensado, o creme de leite e o iogurte.

Depois, com o liquidificador em movimento, vá despejando aos poucos o suco em pó até que você perceba que a “massa” está ficando durinha. Não vá deixá-la muito dura, procure deixar igual ao danone original. Não despeje todo o suco de uma vez, pois pode ficar com um gosto muito forte (doce). Use de preferência o suco em pó da marca Tang, fica bem melhor que os outros.

Depois de pronto, é só colocar o danoninho em um recipiente de sua preferência e colocar na geladeira para que fique bem gostoso.

Cocada Cremosa RECEITA EXIBIDA NO PROGRAMA HOJE EM DIA

- 4 xícaras (chá) de açúcar

- 4 xícaras (chá) de água

- 600g de coco fresco ralado grosso

- 2 xícaras (chá) de leite condensado óleo (para untar)


Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até atingir ponto de fio.

Acrescente o coco e o leite condensado à calda e misture bem.

Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela.

Unte uma assadeira com óleo e despeje a cocada quente.

Aguarde esfriar e corte.

BOM APETITE !

torta de limão

Tortinha de Limão

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga
- 2 gemas

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- raspas de limão

INGREDIENTES PARA O MERENGUE:

- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Massa: Em uma tigela, misturar o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Reserve.

Recheio: Em uma tigela, colocar a farinha, o açúcar e o sal. Abrir um buraco no meio e colocar a manteiga e as gemas. Mexer bem a massa com a ponta dos dedos. Quando a massa estiver em ponto de desgrudar dos dedos, fazer uma bola, cobrir com papel filme e deixar para descansar na geladeira por 30 minutos. Abrir a massa e cortar em pequenos círculos. Forrar o fundo das forminhas e leve para assar por 15 minutos em forno a 180ºC.

Merengue: Bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar.

Montagem: Depois da massa assada, colocar o creme nas tortinhas, cobrir com o merengue e retornar ao forno por mais 10 minutos. Espere esfriar e sirva.

Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia.

Tortinha deliciosa de limão

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite sem soro

3 limões galego

400 g de margarina culinária forno e fogão

1 gema de ovo

500 g de farinha de trigo

• Modo de Preparo

Para a massa:
1. Coloque a margarina em temperatura ambiente em um prato fundo
2. Misture com a gema, aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa firme
3. Coloque a massa numa forma que solte o fundo, forre bem o fundo e os lados da forma asse até ficar dourada e crocante
4. Deixe esfriar para colocar o recheio
5. Para o recheio bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco dos limões
6. Bata bem até ficar firme, cubra a massa que está pronta e fria
7. Coloque casquinhas de limão ralada para decorar e leve à geladeira por umas 2 horas

Mousse de prestígio

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

500 ml de leite

7 colheres de sopa de chocolate em pó

5 colheres de sopa cheias de amido de milho

1 pacote de 50 grs. de côco ralado

• Modo de Preparo

1. Dissolva o leite com o amido e acrescente o chocolate em pó
2. Faça dessa mistura um mingau
3. Quando engrossar, junte o leite condensado
4. Misture bem até ficar bem homogêneo
5. Sem que esfrie muito, coloque no liquidificador e junte o creme de leite
6. Bata bem
7. Passe para uma tigela e acrescente côco ralado
8. Coloque em potinhos e deixe gelar

Mousse rápida de chocolate hummmmmm

Ingredientes

1 barra de chocolate meio amargo

1 pacote de gelatina sem sabor

1 lata de leite condensado

1lata de creme de leite

1 medida da lata de água quente (pra dissolver a gelatina)

• Modo de Preparo

1. derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na agua quente
2. bata tudo no liquidificador
3. coloque em um prato e reserve ate que esfrie e guarde na geladeira para endurecer em torno de 2 a 3 horas

Chico Balanceado

Ingredientes

6 ovos

1 litro de leite

4 colhes de sopa de amido de milho

4 xícaras de açúcar

• Modo de Preparo

1. Ferva o leite com 1 xícara de açúcar
2. Tire a clara e misture a gema com o amido e um pouco de água
3. Coloque o ovo e o amido no leite fervido e deixe engrossar
4. Coloque numa travessa
5. Faça uma calda com 1 xícara de açúcar
6. Jogue a calda sobre o doce
7. Bata a clara e acrescente aos poucos o açúcar
8. Coloque a clara em cima do doce
9. Leve ao forno e deixe 1 hora
10. Deixe esfriar e coloque na geladeira

Batata gratinada

Ingredientes:

5 batatas grandes

3/4 de xícara de leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha de trigo

3 colheres de manteiga

100 gramas de mussarela

orégano a gosto

sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no microondas por aproximadamente 7 minutos em potência alta( ou no fogão mesmo)
2. Pode-se cozinhar com ou sem sal
3. Derreter a manteiga misturada com orégano
4. Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal
5. Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)
6. Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
7. Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno
8. Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas

Dicas Culinárias

Arroz Soltinho

Arroz branco polido.
Lave bem até a água ficar transparente.
Frite até secar.adicione água quente.
Quando estiver quaseseco, pingue algumas gotas de vinagre.
Quando secar, pingue mais vinagre e apague o fogo.
Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Arroz parboilizado.
Não lave o arroz.
Ferva a água com os temperos e adicione o arroz emágua fervente.
Para cada medida de arroz, adicione 2 1/2 medidas de água.
Quando estiver quase seco pingue algumas gotas de vinagre.
Quando secar pingue mais umas gotasde vinagre a apague o fogo.
Deixe descansarpor 10 minutos e sirva.

Banho-Maria

Para fazer um pudim de leite no forno em banho-maria de forma mais econômica e rápida, proceda da seguinte maneira:
- Pré-aqueça o forno p/15min;
- Não utilize a prateleira do forno. Coloque o recipiente com água fervente diretamente no `chão` do forno;
- Coloque a forma com o pudim no recipiente e abaixe a chama;
- Durante o cozimento, cheque o nível da água e complete se for necessário.
- Leva mais ou menos 60min. para o pudim ficar pronto.
Basta enfiar um palito e ver se este sai limpo, para saber quando ele está cozido.


Como usar a panela de barro

Antes de usar a sua nova panela de barro pela primeira vez, unte-a com óleo de cozinha e leve-a ao fogo, deixando queimar até o óleo acabar.
Em seguida, deixe a panela esfriar e lave-a.
Pronto.
Nas próximas vezes que usar, não precisa mais fazer essa operação.

O que há de errado com meu bolo?

Bolo afundado no meio: excesso de líquido/ ou a porta do forno foi aberta antes do tempo
Bolo não cresceu: pouco fermento ou fermento velho/ ou pouco açúcar/ ou excesso de líquido/ ou forma muito grande.
Bolo úmido e pesado: muita gordura
Textura com buracos: ou a mistura da manteiga inicial não foi bem batida ou a farinha foi batida demais.

Tirando a pele dos tomates

Para tirar a pele dos tomates facilmente, ferva uma panela com água abundante. Tire o "olhinho verde" do tomate.
Na extremidade lisa, faça um corte superficial e em cruz.
Mergulhe os tomates na água fervendo.
Em cerca de 1 minuto a pele começa a soltar.
Nesse momento, retire o tomate e mergulhe na água com gelo.
Pronto.... agora é só puxar a pele com a mão.
Em breve mais dicas!!!!

Molho Branco

Ingredientes

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal, noz - moscada a gosto

modo de preparo:

1. Ferva o leite
2. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea
3. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar
4. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada
   

mousse de maracujá

• Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá concentrado
• 1 maracujá (polpa)
• 1/2 copo agua
  
• 1/2 xicara de açúcar
  

• Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado
2. Colocar em uma refratário (para servir) e deixar na geladeira até ficar bem geladinho (ou no congelador se precisar para o mesmo dia)
3. Junte o açúcar, a água e o maracujá em uma panela e deixe ferver até ficar em ponto de fio
4. Quando esfriar coloque em cima da mousse

Macarrão alho e óleo

• Ingredientes
• 1 pacote de macarrão de macarrão 500 gr (tipo do macarrão, a gosto)
• 8 dentes de alho picado e amassado
• 1/2 tablete de manteiga (não margarina)
• 1 colher de sopa de óleo de azeite extra virgem
• ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho,..vai do gosto)
• sal

Modo de preparo:

1. Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita
2. Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, e o alho esmagado
   
3. Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto e as ervas também

Informações AdicionaisNão lave o macarrão nem passe óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo. Coloque direto na frigideira

Lasanha à bolonhesa

• Ingredientes
• Molho bolonhesa:
• 1kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele
• 1 dente de alho picado
  
• Tempero verde a gosto
• pitada de sal
• polpa de tomate
  
• 
  
• Molho branco:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres farinha de trigo
  
• 1/2 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Cerca de 1 colher de sobremesa de sal
• nosmoscada moida a gosto
• 1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem
• massa p/ lasanha fresca (comprada no supermercado)
  

Modo de Preparo:

Molho bolonhesa:
1. Refogue a carne moída com a cebola
2. Acrescente o restante dos ingredientes
   

Molho branco:
1. Doure a manteiga e coloque a farinha para amarelar
2. acrescente o leite aos poucos para não embolar
   
3. Acrescente o sal, provando até obter o sabor desejado
4. Desligue e adicione o creme de leite e a nosmoscada
   
5. Se ficar muito grosso coloque mais leite
6. caso embole bata tudo no liquidificador com um pouco mais de leite
   

Montagem:
1. Em um refratário grande, coloque um pouco de molho
2. Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada
3. Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente
4. Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias
5. Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo
6. Leve para assar